Lubina al hojaldre

Esta semana han empezado las nieblas, me he acordado de este fragmento de una poesía de Alexander Smith, aunque ya no estemos en septiembre :)

"Me encantan, sí, las amarillas mañanas 
de Septiembre: rocío en las telarañas, 
días pensativos sin un movimiento, 
las hojas de bronce y el clamor de los grajos, 
el rastrojo entremezclado con los haces...
Más que el terso resplandor primaveral 
a mi alma complace la niebla otoñal".

Este otoño hemos hecho varias excursiones muy chulas, sobre todo una a Medina del campo y otra a Ávila. Voy a preparar una entrada contándolas. Me encanta salir al campo en esta época del año.

Os pongo una receta buenísima y y muy fácil de hacer: 

LUBINA AL HOJALDRE:

Ingredientes:

Una lubina (hay que pedir en la pescadería que le saquen los lomos).

Una lámina de hojaldre.

Sal y un huevo.

Elaboración:

Se lavan los lomos y se quitan las espinas.

Se corta cada lomo en dos trozos y se salan. 

Cada trozo de lubina se pone encima de un trozo de lámina de hojaldre. Se cubre con otro trozo de lámina y se sella con un tenedor, como una empanadilla.

Se unta la bandeja del horno con aceite y se colocan encima los hojaldres. Se pintan con huevo.

Se meten al horno, precalentado, 18 minutos (dependiendo del horno).

Queda muy bien acompañado de ensalada. Está buenísimo!!!

¡Feliz sábado de otoño!

Los Infantes de Simancas

Como os contaba en la anterior entrada, los papás de los enanitos acabamos de celebrar 10 años de casados. Para celebrarlo nos fuimos a comer a un restaurante de Simancas muy recomendable, "Los Infantes de Simancas". Comimos genial!

Hizo un día buenísimo y por la tarde aprovechamos para pasear por Simancas. Es pueblo muy bonito que merece la pena visitar. Aquí va una muestra:

¡¡Feliz semana!!

Por fin una mascota!!!

¡Hola! Llevo unas semanas con mucho trabajo y no he tenido tiempo para escribir. Aprovecho hoy para contaros algunas cosillas.
A finales de abril una amiga del enanito mayor celebro su cumple en un sitio estupendo. Se llama La Hijosa, y está en Cabezón (para los que vivís en Valladolid).
Es una finca con caballos y un merendero. Si hace buen tiempo, preparan la merienda al aire libre. A los niños les dan una vuelta a caballo y disfrutan un montón:

A la semana siguiente otro amiguito celebró su cumple en el mismo sitio. Pero esta vez había una novedad, un cachorrito, mezcla de Tekel y Yorkshire, que andaba por allí jugueteando con todos los niños. Nos dijeron que si queríamos nos lo regalaban, y no nos lo pensamos mucho, nos le trajimos a casa! Ya llevábamos tiempo con ganas de una mascota. Se llama Toby y es una monada. Estamos todos locos con él ☺

Otra cosa que os quería contar es que he descubierto un kit para que cosan los niños que está muy bien. Lo venden en Tiger y creo que me costó 3 euros. En la foto anterior está el enanito mayor utilizándolo. Esto es lo que viene:

Estas semanas hemos tenido varias celebraciones, el día de la madre, el cumpleaños del tío Toño, y .... el aniversario de los papás de los enanitos ☺☺☺ Nada más y nada menos que 10 años de casados!!! Os lo cuento en la próxima entrada.
El día de la madre circularon un montón de mensajes por wasap. Me quedo con estos:

¡¡Feliz fin de semana!!

de todo un poco

Esta semana he vuelto a hacer el bizcocho de nata y limón. La receta aquí. Uhmmmm! Buenísimo!!!

Aprovecho para enseñaros el mueblecito que tengo en la cocina para las especias. Lo compré hace mil años en un "todo a cien", cuando existían los "todo a cien" ☺ y me encanta!!

Esta semana han nacido los pajaritos del nido que tenemos en el jardín, es impresionante!! Les vimos el mismo día que nacieron, no se distinguían cabeza, pico, patas... No nos acercamos mucho para no molestarles:

Esta semana he tenido mucho trabajo y el fin de semana también, así que casi no he tenido tiempo de preparar la entrada. Os pongo una idea que tengo guardada hace bastante y que me parece muy chula para hacer con los niños, con los tubos de papel higiénico:

Otra parecida:

Os recomiendo un libro que me estoy leyendo y que por ahora me está gustando bastante. Tiene citas preciosas. Ya os contaré cuando lo termine:

 

Y me despido con una imagen con texto que me ha gustado mucho:

¡Feliz semana!

 

 

Receta de leche merengada buenísima

Esta receta es muy sencilla y sale una leche merengada ¡¡¡riquísima!!! Eso si, hace falta Thermomix. No sé si se podrá adaptar la receta para hacerla de forma tradicional.

En cinco mínutos se tiene un postre estupendo y muy apetecible, ahora que empieza a hacer buen tiempo.

Ingredientes:

200 gr de azúcar
La piel de un limón (sólo la parte amarilla)
200 gr de leche ideal evaporada
80 gr de leche en polvo (este ingrediente es importante, porque hace que salga más cremosa)
1 clara de huevo
600 gr de cúbitos de hielo

Elaboración:

- Ponemos el azúcar en el vaso: 15 segundos a velocidad progresiva 5-7-10.
- Añadimos la piel de limón, y repetimos la operación: 20 segundos a velocidad progresiva 5-7-10.
- Agregamos la leche evaporada, la leche en polvo, la clara de hielo y los hielos: 1 minuto, a velocidad progresiva 5-7-10 (metemos la espátula por el brocal para ayudar a mezclar bien).

Si se va a tomar en el momento, se sirve en copas, vasos o tazas. Se espolvorea con un poco de canela y se ponen unos barquillos. Yo compro estos de Mercadona que están buenísimos:

Si no se va a tomar en el momento, se guarda en el congelador, dentro un tupper por ejemplo. Se saca 5 minutos antes de que se vaya a servir y, pasados estos 5 minutos, se pone en la Thermomix 1 minuto a velocidad progresiva 5-7-10.

¡Éxito asegurado con este postre! A los niños les gusta muchísimo, hay que tener unos cuantos barquillos preparados, que con dos, no tienen ni para empezar ☺

Nuestra vuelta al cole ha discurrido con normalidad. A tope ya con deberes, exámenes, extraescolares... ¡Qué rápido se pasan las semanas! Hemos seguido comiendo en el jardín, hasta el miércoles que ha empezado a llover y ya no ha parado.

En una de esas comidas en el jardín, hemos descubierto un nido con tres huevos pequeñitos en uno de nuestros árboles. Como dicen los enanitos, ¡son una monada! Ahora estamos preocupados, a ver si sobreviven a tantas lluvias y granizo. De momento, ahí siguen.

Este es un nido del año pasado, que lo tienen guardado como un auténtico tesoro ☺

¡¡¡ Feliz semana!!!

el ritual de la felicidad

¡¡Hola!! Hoy comienzo con un mensaje que me envió mi tía y que me ha gustado mucho, para recordar en los momentos de crisis:

                          

Ya han terminado las vacaciones de Semana Santa, ¡parece mentira lo rápido que se han pasado! Mañana otra vez al cole.

Nosotros las comenzamos celebrando el cumpleaños del enanito mediano, ¡¡¡6 añazos!!! Hicimos una merienda para toda la familia, y estuvimos, como siempre, muy agusto. El protagonista feliz y contento. Es un niño maravilloso, un auténtico cielito!!! ¡Te queremos muchísimo Guille!

Impresionante el tiramisú que hizo el papá de los enanitos, le tengo que pedir la receta para ponerla en el blog.

Para celebrar el cumple con los niños del cole, hicimos las galletas de lacasitos. Pusimos dos a cada niño en una bolsita de celofán, adornada con una cinta roja. Quedaron muy bonitas. No me di cuenta de hacer unas fotos. Para la próxima vez ☺Unos días antes de las vacaciones, vinieron unas amiguitas de los niños a comer a casa y pasar la tarde. ¡Qué bien se lo pasaron! Como hacía tan bueno, pudieron disfrutar mucho del parque. También ayudaron a colocar la leña en el garaje...

El partido de fútbol estuvo muy emocionante☺
                           

Hemos aprovechado el buen tiempo para varias operaciones de limpieza en el jardín. Los enanitos han limpiado a fondo su casa,¡tenía un montón de arañas!

Estos días hemos disfrutado mucho de las procesiones y del ambiente de la Semana Santa vallisoleta: los capuchones, el olor a incienso, las trompetas y tambores, la visita a las iglesias, los pasos...

También hemos hecho muchas visitas al Campo Grande, ¡qué suerte vivir en esta ciudad y poder disfrutar de todas estas cosas!

                           

Término con unos consejitos que me han gustado mucho:

¡¡Feliz semana!!

Bizcocho de nata y limón y Juego de los huevos de Pascua

El martes pasado preparé este bizcocho para una comida que ya se ha convertido en una tradición familiar. La hacemos un día de las vacaciones de Semana Santa y por la tarde les preparamos a los niños "El juego de los huevos de Pascua".

Vamos primero con el bizcocho...

Les gustó muchísimo, no dejaron ni las migas ☺

Se puede hacer con o sin Thermomix. Yo utilicé un molde rectangular, pero me imagino que saldrá bien en otro tipo de moldes. Lo he hecho dos veces y las dos ha salido muy rico y esponjoso. Aquí va la receta...

Bizcocho de nata y limón

Ingredientes:

250 gr. de azúcar

4 huevos

250 gr. de aceite de girasol

100 gr. de nata 33 % M.G. (yo no tenía de 33% y puse de 35%)

Zumo de medio limón

Ralladura del limón

350 gr. de harina

1 sobre de levadura

Preparación:

Tradicional

En un bol batimos los huevos, el azúcar y la ralladura de limón hasta blanquear y que dupliquen su volumen.

Agregamos la nata , aceite, y el zumo de limón y mezclamos bien.

Incorporamos la harina y levadura, previamente tamizadas y mezclamos hasta que esté totalmente integrados.

Thermomix

Echamos el azúcar en el vaso y pulverizamos 1 min/ vel progresiva 5-7-9, añadimos la cáscara de limón y repetimos la operación.

Ponemos la mariposa en las cuchillas y echamos los huevos, programamos 6 min/37º/ve.l 3.

Pasado este tiempo, volvemos a programar 6 min/ vel.3 (sin temperatura).

Agregamos la nata, el aceite y el zumo de limón, programamos 2 min, vel 2.

Retiramos la mariposa, añadimos la harina y la levadura previamente tamizadas y mezclamos 5 seg/vel 6. Terminamos de integrar la harina con la espátula.

En ambos casos precalentamos el horno a 180º, engrasamos, llenamos el molde y dejamos reposar durante 10 minutos.

Espolvoreamos con azúcar y horneamos en rejilla. En la receta pone 20 minutos, pero yo las dos veces lo he tenido que dejar el doble de tiempo. Lo mejor es ir vigilando y haciendo la prueba del palillo, si sale limpio, ya está, si no, lo dejamos un ratito más. Pero no hay que abrir el horno hasta pasados, mínimo, los 20 minutos iniciales, para que suba bien.

Dejamos enfriar sobre una rejilla.

La receta la vi en el blog Mi gran diversión.

El juego de los huevos de Pascua:

Este juego es una vieja costumbre que se inició en el norte de Europa. Yo creo que en España no es muy conocido. A nuestra familia lo incorporó mi cuñado, que es francés, y siempre lo hacía de pequeño en casa de sus padres.

Es muy sencillo y los niños se lo pasan genial. Consiste en esconder por el jardín (si el tiempo lo permite) y si no, por dentro de la casa, huevos de Pascua de chocolate. Hay que esconderlos por todos los rincones, las esquinas, entre las plantas, encima de las ventanas, en todos los sitios imaginables.
Después se llama a los niños, que acuden corriendo como locos y los tienen que encontrar. Al grito de "encontré uno" los tienen que ir poniendo en una cesta común. Cuando ya los han encontrado todos, se reparten.

Este año les pusimos 18 huevos de tamaño mediano, otro bastante más grande y una gallina de chocolate. Estos últimos eran el premio especial, y los que más difíciles de encontrar ☺
Mi sobrino Adrián consiguió el Gran Premio!!!

Un día estupendo que disfrutamos mucho ☺